日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
五谷杂粮是什么？怎样吃？
五谷杂粮是什么？怎样吃？
2012-09-29 15:35:22
五谷杂粮是什么?相信大家对五谷杂粮这个名字其实不陌生，但要说出来有哪些，一时半会还真想不起来。五谷杂粮包括在我们的平常饮食中，但怎样吃最健康呢?
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为肾之谷，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤勺撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚都可服用。
小麦重养心
小麦被称为五谷之贵。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗和烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是得了慢性腹泻的人，延续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
玉米色彩不同功效不一
不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是由于它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因此具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素癫痫的病因，对保持视力健康有好处癫痫病的最先治疗方法。不同口感的玉米，营养价值也有区分。甜玉米香甜可口，受人爱好，更有一种水果型甜玉米，可以像水果一样生吃。
这类甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高12倍，硒的含量则高810倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引发血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高连云港癫痫病康复医院，可溶性糖含量低，对减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
五谷杂粮中含有很多对身体非常有益的营养物质，而且对身体器官有很好的保健作用，每天在饮食中适当加入一些五谷杂粮是很有必要的。
