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探访七厂烧烤蜕变之路5

日期:2017-12-6(原创文章,禁止转载)

每到夏天,露天烧烤就成为城市管理的难题。以前“七厂烧烤”也是散兵游勇,如今改弦更张成为餐饮招牌。我们把目光投向这里,希望“七厂模式”能让城市管理者找到解题新思路

探访“七厂烧烤”蜕变之路

“七厂模式”是否值得借鉴,欢迎读者拨打6666669各抒己见

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七厂烧烤街不但赚足了人气,还让商户的腰包鼓了起来

新闻背景

几日来,晚报对整治街边烧烤进行了系列报道,《“占位”城管能否治住露天烧烤》一文见报后,《市民争相献计治理露天烧烤》,认为治理街边烧烤应该疏堵结合,不能一棍子打死。

其中,一位电话尾数为815的读者说,建议管理者到采油七厂看看,那里对原来没有上下水、又脏又乱的烧烤板房进行了改造和规范,现在成为烧烤一条街,环境好了不说,还成了采油七厂餐饮的特色。

8月9日,记者特地赶往采油七厂烧烤街,了解七厂烧烤街的蜕变过程。

1 昔日情景不堪回首

一块大石头上,清楚地写着“七厂烧烤街”,往里走是一个回字形大院,外边是一排整齐的板房,里边是错落有致的绿化,这里就是远近闻名的“七厂烧烤街”,如果你以前没来过这里,很难想象出它昔日的样子。

“以前就别提了。”3号李岩烧烤的女店主说,以前这里杂草丛生,草堆都没人敢去,因为那里就是食客们的露天厕所,一走进去就能踩上“地雷”;而且那时候也没有上下水,卫生根本保证不了;当时的板房都是业主长春医院自己搭的,什么规格的都有,材料更是五花八门:纸壳子、木板、砖头……真是啥都用上了。业主们说,别说外人看着脏乱,就连业主们自己也讨厌这个地方。可是七厂地方小,夜间活动少,这里的居民除了去唱歌,就是吃点烧烤喝点啤酒,因此,别无选择,只能到这个地方来。

2011年9月,采油七厂对这里进行了改造,在进行拆除时,记者去过现场,道路破损、院内破败不堪,杂草丛生,叫人无从下脚。当癫痫的病因时的业主虽然在进行自拆,可是能看得出还有几分犹豫,几分担心。

“当年12月2日就发钥匙了。”4号的业主说,他记得很清楚,自己搬进去没几天,就重新开张了,生意火得不得了。

2 今日“烧烤街”人人夸赞

“现在还说啥了!”30号天一烧烤的女店主李敏说,现在和以前比,那是一个天上一个地下,现在七厂烧烤街,那就是个好。

李敏说,你看看这一条街的绿化,树种多,搭配好,绿地中还有甬道,看着够舒心;你看看这板房,统一的规格,又整齐又漂亮;你再进屋来看看,这洗手间,水冲式,没味,够干净;你看看这厨房,上下水全都配齐了,操作起来,既方便又能保证卫生。

“我是采油七厂做烧烤这行的元老。”李敏说,1995年,她就在七厂干烧烤,以前总是被赶来赶去的,后来,大约有十三四家干烧烤的被集中到这儿了。到了2011年,采油七厂对这里进行了改造,环境好了,人气也高了,现在业户已经有30家了。

七厂烧烤街的设计者之一高磊说,当时设计烧烤一条街可是费了不少心思,为了让板房方便实用,设计方案不知道改了多少次。他说,这里的板房每个都是70平方米,长春癫痫医院哪家好家家都有卫生间和上下水,现在正准备接电话,线都放完了,估计这个月就能接通。高磊说,他本人现在也是烧烤一条街的常客。

3 “山下人”慕名来吃烧烤

“你们是山下来的吧?”面对店主的问话,记者一头雾水,原来在七厂住的人管市区来的人叫“山下人”,这个称呼已经延续了多年,到底是怎么来的,也没人说得清楚,大概是因为七厂地势稍高的缘故。

“现在的营业额,快是以前的一倍了。”3号李岩烧烤的女店主毫不避讳地说,没改造之前一天能卖五六百块钱,现在常常超千。

30号业主李敏说,前后相比,现在营业额是翻倍了。她表示,以前,如果是请朋友吃饭,是绝对不会往这里领的,因为这里又脏又乱,连个厕所都没有,带到这里来会没面子,也会怠慢了客人。

现在不一样了,“七厂烧烤街”改造后,环境像个花园,卫生也有了保障,因河北癫痫病医院此,不但七厂人自己来,还领朋友来,甚至哈市、肇源、“山下人”都慕名而来。客源增加了,生意想不好都难。一到晚上,这里的店个个爆满,据说,后半夜两点是“七厂烧烤街”最热闹的时候。

4 日常环境有专人维护

“七厂烧烤街”有30家业户,正在经营的大约有二十几家,每天都要产生垃圾,烧烤街的环境卫生怎么办,由谁来付责打扫?

“这个问题不用操心。”业主们告诉记者,不仅每天产生的垃圾有人收运,就连那垃圾箱都有专人擦,这里的环境保护得很好,业主们对此都很满意。

设计者高磊告诉记者,改造完成以后,就移交给了专业的部门进行管理。现在“七厂烧烤街”不但有专人维护环境卫生,而且水电等各种配套也都有专门的单位负责,业主们没有了后顾之忧。

另外,以前在这里经营的业主,大多没有办工商营业执照的业户,现在他们也都开始着手办理,可以说,烧烤街的各方面都正在走上正轨。

5 “烧烤街”模式能否借鉴

市区对露天烧烤的治理,还在不间断地进行,在主城区的大街小巷上,“游击战”还在城管与小贩之间上演,你围追堵截,我跑躲逃藏……双方都苦不堪言。那么针对露天烧烤问题,管理者是否还能找到更好的治理办法呢?“七厂烧烤街”的模式是不是可以借鉴呢?

电话尾号为739的市民说,其实管理部门可以在市区寻找一些不扰民的地方,将露天烧烤摊归拢到一处,同时在卫生环境等方面加强监督,并收取一定的费用,这样才是对露天烧烤治理的有效之道。

电话尾数为375的读者说,七厂盖板房有它自己的地理优势,而主城区内寸土寸金,空地稀少,可以不必搭建板房,只要指定一块空地,做露天烧烤就可以了。

您还知道有哪些地方露天烧烤问题解决得好呢?可以致电晚报热线6666669。

文/摄 记者 荣博

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