日期：2015-12-28（原创文章,禁止转载）
? ? ?你家饮食最不健康的那位是不是也是老人?爱吃肉，无肉不欢;重口味，一块酱豆腐就一口馒头;爱喝两口儿，一天三顿酒;最爱的小吃全是油炸食品、高糖食品，对蔬菜、水果视若无睹……不要以为吃的喝的对健康影响不大，如果这样的饮食成为习惯，就可能成为威胁健康的主要因素。特邀营养师杜婧，为老人们量身定制，打造适合他们的健康营养计划。
进入中老年后，老人的身体处在怎样的状态呢?
机体的合成代谢降低而分解代谢增高，导致代谢失去平衡，最终导致细胞功能下降,而这会引起一系列的衰老反应：肌肉组织重量减少、萎缩;身体水分减少，调节体温能力减弱;骨组织矿物质减少，骨密度降低，容易出现骨质疏松症;心、肺、肾、肠胃均会随着年龄增长而呈现功能下降。
老人需要这些营养
脂肪：鱼、虾、里脊肉等
中老年中老年脂肪的摄取量不宜过多,并且应该减少动物脂肪(猪油、牛油等)在脂肪中的比例，而饱和脂肪含量较低的鱼肉、虾肉、里脊肉可以作为肉类的主要来源。
糖类：豆类、小米、荞麦等
中老年的糖耐量会降低，易发生血糖增高，所以不宜食用含蔗糖过高的食物。平日里的主食中可以杂以各种豆类、小米、荞麦、燕麦等粗粮，能有效稳定血糖。
矿物质：钙：奶制品、豆制品等
补钙同时切勿忽视了维生素D的补充，否则光补钙不吸收，只会增加肾结石、高钙血症的风险。中老年朋友钙摄入量每日在800-1000mg左右，不宜超过2g。多晒晒太阳能促进人体生成维生素D，能提高钙的利用率。
铁：动物肝脏、水果、蔬菜
食物中最佳铁来源是血红素铁，吸收率高，平时应注意多吃一些猪肝、家禽、动物血。维生素C是铁的促进因子，新鲜的蔬菜、水果都是不错的来源。
硒：动物肝脏、肉类、海产品
适宜的硒水平能维持人体的免疫功能，保护心血管，维护心肌的健康。动物肝脏、肉类、海产品都是硒良好的来源。
锌：干果、贝类、海产品
锌元素跟人体的免疫力、伤口愈合、味觉、食欲等密切相关，中老年朋友可在平时饮食中注意添加贝类、海产、干果等增加锌元素的摄取。
铬：全谷类、鱼、贝
铬是胰岛素的启动因子，而且能预防动脉粥样硬化,应增加铬膳食的来源：全谷类(精米面在加工过程中会损失部分)、鱼贝类。
维生素：水果、蔬菜、谷物、肉类
中老年最常见的是维生素B族的缺乏，此类营养素的缺乏容易引起代谢障碍，皮炎、失眠、疲乏、食欲不振、便秘、贫血等症状。最好的解决方法就是食物多样、多吃粗加工的食物。
