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过年了回老家做黄糍粑

日期:2016-7-9(原创文章,禁止转载)

图一

图二

农历12月29下午,我们一家三口转车换船,经半天旅途回到了老家——资兴市滁口镇大江村。

晚上,一大家子的人围着炭火聊天,大家谈到现在过年的气氛不如从前,好像少了很多年味,因为很多年轻人都不怎么做传统年货了,而以前要做很多很多,如糍粑啊、豆腐啊、腊肉啊、米面等等。“那我们来做黄糍粑吧,我很久都没吃过了,好想吃了癫痫病危害!”我馋嘴的样子令家人感到好笑,大家于是商量起如何准备做黄糍粑来了。

除夕的上午,久违的阳光格外灿烂,老公骑着二哥的三轮摩托车,带着我到附近村子里的亲戚家里讨来了一大堆稻草,并买回了10多斤糯米。然后我们把大门口的水泥坪仔细打扫干净,把稻草一捆捆地从车上拿下来立着放好。大哥开始点火烧稻草,边烧边用一根长竹竿挑拨稻草,直到稻草全部烧尽成灰。等稻草灰冷却下来后,婆婆把稻草灰铲起放到一个铺了厚厚一层稻草的箩筐里,让稻草灰呈四周高中间低的凹形,再把烧开的水慢慢地从稻草灰中间倒下去,让水从稻草灰上渗到箩筐下面的盆子里治疗青年癫痫的医院,这样的水就成了天然的碱水。然后用这些碱水把淘净的米(糯米和籼米)浸泡起来。

婆婆把家里过去做黄糍粑的工具一样一样找出来,我们一起洗干净癫痫病的手术方式有哪些。“怪不得现在很少有人做这些了,单清洗这么多工具就够麻烦的了。”我想。大约过了5个小时,婆婆说:“可以推磨了,再不磨就要开夜工了。”于是我们开始推磨,把浸泡发胀的米和着碱水一起磨成米浆(图一)。我们轮流来推磨,因此并不感到累,倒是婆婆,从始到终都在推,而且一只手推磨,一只手还要一勺一勺地往石磨里加米。我试了一下,想学婆婆的样子边推边加米,结果把米都洒到磨外去了。孩子们起初也抢着要推磨,不过只推了几分钟就没了新鲜感,喊着手酸便跑开玩去了。

磨完米之后,婆婆指挥我们把装满米浆的大布袋口扎好,放在一个架子上,并抬着石磨压在袋子上,好把袋子里的水分压干,让米浆慢慢凝固。做完这些工序,已是天黑了。

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