日期：2017-12-6（原创文章,禁止转载）
游客都想领略的大庆食文化
俗话说：民以食为体现当地的文化。云南，有正宗的过桥米线；成都，有诱人的香辣火锅；西安，有历史悠久的羊肉泡馍……
现在提到大庆，除了雄伟的油田风貌、广袤的湿地风光，山东省那个癫痫医院好你的味蕾也会让你记住另外一个名字——大庆坑烤。
在这座兼容并包的城市里，不乏许多外来的美食，川、鲁、粤菜随处可见，东北美食更加粗犷浙江治疗癫痫最好医院地道，而“舶来品”西餐也已让人司空见惯。一些主题餐厅，伴随着城市发展的节奏，彰显着美食文化的丰富多彩。不久前，一个以会战命名的主题餐厅纳入人们的视线，与石油有关的壁画、盛菜用的铝饭盒、服务员穿的蓝布“工服”、代表那个年代的门牌号，都在细节之处体现出大庆的石油文化，让人们在就餐时，回忆起会战时的激情。
然而，这些比起“大庆坑烤”，似乎在人们心中，都少了一些味道。为什么？因为坑烤，是大庆本土挖掘并传承的特色美食，它融入了大庆的味道、大庆的记忆，蕴藏着大庆人对这片土地的深情。
一山西治疗癫痫医院位曾参加过大庆石油会战，现居住在辽宁的老人，在品尝了大庆坑烤后说：“小时候家家都挺穷，不是年节根本吃不上肉。村里的淘小子下河摸鱼，上树捉鸟，然后点一堆柴草，把这些东西烤着吃。大庆的坑烤，就烤出了这个让人念旧的味儿。”
大庆人吃坑烤，品尝的是乡情。外地人吃坑烤，吃的不仅是大庆的特色，更是童年的味道。
随着时间的推移，坑烤已不光用来充饥，更成为一种风尚。大庆坑烤的场所，也从荒郊野外癫痫病的危害挪移到饭店里，坑烤的食品从简单的土豆地瓜，到鲫鱼、鹅蛋、羊腿等等，丰盛了许多。
一家坑烤饭店的老板幽默地说：“我们能烤的东西很多，带翅膀的除了飞机不能烤，带四条腿的除了板凳不能烤，其他的都能烤！”
“原始”的烹饪方法，加上精选的调味料以及更加丰富的食材，让坑烤成为特色鲜明的美味。大庆坑烤也就一传十、十传百，香飘在外了。
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