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挑选贮藏粮油有门道儿

日期:2017-12-2(原创文章,禁止转载)

市粮食局开展食品安全周宣传活动 挑选贮藏粮油有门道儿

6月14日上午9时30分,市粮食局在大庆市粮食批发市场门前举办“共建诚信家园,同铸食品安全”食品安全宣传活动。

对于粮油商品市民如何进行鉴别,如何进行正确储藏?在这次宣传活动上,市粮食局刘俊东科长向市民介绍了购买、储藏粮油常识。

鉴别粮油,眼鼻口手齐上阵

鉴别质量时,您的眼睛、鼻子、嘴巴、手可得多忙乎点儿了。

买大米得“一看、二抓、三闻、四尝”。看:正常大米大小均匀、丰满光滑,少有碎米或黄粒;抓:抓一把大米,观察手中粘有糠粉的情况,正常大米糠粉很长春癫痫病专科医院少;闻:取少量大米用手摩擦,正常大儿童癫痫症状米具有清香味;尝:取几粒大米嚼,正常大米微甜。

面粉得“看、闻、尝、捏、捻”。首先看色泽,良质面粉呈微黄,粉质柔细有光泽;闻气味,用嘴对着面粉哈气,良质面粉有清香味;尝面粉,良质面粉,淡而微甜,再用牙齿轻磨,无砂粒感是较好的;抓一把面粉使劲捏一下,松开后不成团,易散落的,说明水分小,耐储存;轻捻面粉,良质面粉手感绵软,若手感过分光滑,可能掺有滑石粉。

食用油先看油的透明度,优质植物油,清晰透明,无沉淀;看色泽,优质花生油呈淡黄色或橙黄色,郑州有专业癫痫医院吗豆油为深黄色或

淡黄色,菜籽油为黄中稍绿或金黄色,棉籽油为淡黄色;闻油的香味,将油抹于手掌心搓,优质油应是植物本身的气味;抹一点油在舌头上,有苦、辣、酸、麻的感觉,说明油已变质。

储藏粮油,可用花椒、维生素

粮油买回家,储藏也是门癫痫医院那个好学问。大米最好盛放在瓷缸内,防生虫可采用两种方法:一是按每25公斤粮食放50克花椒的比例,将整粒的花椒拌入大米中,或者用纱布包起放在粮食表层;二是按1公斤干海带保存100公斤粮食的比例,将干海带放在粮食中,七天后取出晒干再放入粮食中。

面粉防虫,可将整粒花椒、茴香用纱布包起放在表层。夏季加工面粉一般可贮存一个月,秋季加工的面粉,可以贮存到次年四月份,冬季加工的面粉,可贮存到次年五月份。

食用油最好用陶瓷、搪瓷或玻璃器皿,玻璃瓶最好用棕、绿色的,塑料桶不能长期贮存食用油。为防变质,可每500克食用油中加入一粒维生素E胶囊,这既可使食用油一年内不氧化变味,又能增加营养。

本报记者邵玉婷

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