日期：2018-5-27（原创文章,禁止转载）
主料
蒸熟的米饭(适量)，鸡蛋(两个)
辅料
鸡肉(适量)，土豆(适量)，洋葱(适量)
厨具
蒸锅、炒锅
步骤
1、锅子里不放油，蒸好的米饭倒入，开小火
2、炒一炒，淋入打散的鸡蛋黄。
3、翻炒均匀，让米粒都包裹上蛋液。
4、起锅。
5、另起锅，锅里倒油，油热后，先将切好的洋葱放进去煸炒下。
乌鲁木齐癫痫病医院哪家好6、然后倒入鸡肉。（鸡肉可以提前汆个水去去腥）
7、煎至鸡肉表皮金黄。
8、 倒入土豆块和胡萝卜块。
9、一勺盐。
10、倒入开水，水稍微多一点。
11、盖上锅盖，焖煮3、4分钟。
12、 调入咖喱粉。
13、适量生抽。
14、继续盖上锅盖，焖煮至鸡肉块软烂就可以关火了。
15、用保鲜膜（或食品塑料袋）帮助捏成鸭头和鸭身， 容易成型，而且不沾手。
16、喏，鸭头！圆嘟嘟的，安上鸭嘴巴和眼睛。
17、鸭身子，整理一下，呈长椭圆形， 尾部稍微向上翘一点。
18、将嘴巴、眼睛安上去，身体和鸭子头摞起来，嘎嘎~~嘎，人见人爱、花见花开的大黄鸭来咯！
菜谱简介
今天煮妇就用自己的方式，也诠释一把时下最火的大黄鸭，其实也不是我的创意啦~~跟网上学的，你都没见，网友们照猫画虎做出的各种萌态的小黄鸭有多么可爱，各种创意无极限啊！建议忧郁症的人去看看，绝对治愈系！
小诀窍
1、咖喱不要放太早了哈，因为咖喱里面有淀粉，放早了，汤汁就成糊糊状了，容易糊锅。
2、加了咖喱粉后，中间要多翻炒几次，防止胡锅，癫痫病最严重的危害炒至您预期的稀稠度即可出锅了。
3、咖喱好吃，但它刺激肠胃，胃安徽最好的癫痫病医院不好人可不要贪吃太多呀！
4、最重要的一点，昭通癫痫病医院哪家好炒米饭一定不能见油，粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭，结果捏饭团捏到吐血啊
小知识
鸡蛋挑选技巧：
1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，哪家医院治癫痫病看的好放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗治疗癫痫病医院哪好，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒23次，蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋：鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
